Zoom sur les bienfaits du jus de carotte

Coloré, nutritif, le jus de carotte permet de commencer la journée en se faisant du bien depuis l’intérieur. Voici les conseils d’Equilibrium pour inclure cette préparation simple comme un bonjour dans votre alimentation.

Les bienfaits nutritionnels du jus de carotte

Les carottes orange et le jus de carotte sont riches en bêta-carotène et en vitamine A.

Avec un verre de jus de carotte, on couvre environ 800 % de l’apport journalier recommandé en vitamine A et environ 16 mg de bêta-carotène.

Les autres bienfaits du jus de carotte sur la santé

Outre la présence de vitamines, le jus de carotte possède d’autres bienfaits pour l’organisme humain.

Renforcement du système immunitaire

Il aide à renforcer le système immunitaire, du fait de la présence des vitamines B6, A et C. Ces deux dernières agissent comme des antioxydants et protègent les cellules immunitaires des dommages causés par les radicaux libres.

Aide à contrôler la glycémie

Consommé en petite quantité, le jus de carotte peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang. En effet, du fait de son faible indice glycémique (IG), il contribue à améliorer la gestion de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.

En conséquence, il peut servir d’alternative aux jus de fruits très sucrés, à condition d’être consommé en petites quantités.

Aide à avoir une belle peau

Les nutriments contenus dans le jus de carotte sont particulièrement bénéfiques pour la santé de la peau. En buvant 250 ml de jus de carotte, le corps reçoit plus de 20 % de la valeur quotidienne de la vitamine C recommandée, qui participe également à la production de collagène.

Quant au bêta-carotène, une étude a révélé qu’un régime riche en caroténoïdes peut protéger la peau des dommages causés par les rayons ultraviolets (UV) et améliorer l’apparence de la peau.

Pour réduire les risques de maladie cardiaque

Le jus de carotte peut contribuer à réduire les facteurs de risque des maladies cardiaques. En effet, du fait de sa richesse en potassium, un minéral qui joue un rôle important dans la régulation de la pression sanguine, le jus de carotte protège contre l’hypertension et les accidents vasculaires cérébraux.

Pour protéger le foie

Les caroténoïdes, anti-inflammatoires et antioxydants, contenus dans le jus de carotte favoriseraient la santé du foie.

Bien consommer le jus de carotte

Comme tout aliment, le jus de carotte doit être consommé avec modération.

Les femmes enceintes, les personnes âgées et les jeunes enfants doivent consommer du jus de carotte pasteurisé, afin d’éviter tout risque de faire face à des bactéries nocives.

Ajoutons qu’une trop grande consommation de jus de carotte peut entraîner une carotinémie, c’est-à-dire une affection qui donne à la peau une couleur jaune-orange en raison d’un taux élevé de bêta-carotène dans le sang. Cette affection est bénigne, mais signifie qu’il faut éliminer temporairement les apports en bêta-carotène de l’alimentation.

Enfin, contenant des sucres naturels, le jus de carotte doit être consommé avec modération pour éviter de faire grimper le taux de glycémie.