Quels sont les bienfaits de la levure de bière pour la santé ?

Que contient la levure de bière ?

La levure de bière entre dans la fabrication de la bière et du pain. Fabriquée à partir de nombreux champignons microscopiques, notamment de Saccharomyces cerevisiae et de Candida utilis, elle est également utilisée comme complément alimentaire. Véritable source de vitamines pour l’organisme, ses bienfaits sont nombreux. Voici comment l’inclure dans votre quotidien.

Le saviez-vous ?

La levure de bière peut être consommée aussi bien par les humains que les animaux de compagnie (chiens et chats) !

Que contient la levure de bière ?

En tant que complément alimentaire, la levure de bière est source de vitamines et minéraux :

  • Chrome ;
  • Protéines ;
  • Sélénium ;
  • Potassium ;
  • Fer ;
  • Zinc ;
  • Magnésium

Elle constitue également une excellente source des vitamines B :

  • Thiamine (B1) ;
  • Riboflavine (B2) ;
  • Niacine (B3) ;
  • Acide pantothénique (B5) ;
  • Pyridoxine (B6) ;
  • Acide folique (B9) ;
  • Biotine (B7).

Quels sont les bienfaits de la levure de bière ?

La levure de bière peut aider de différentes manières :

  • Renforcement de la qualité de la peau et des cheveux ;
  • De la flore buccale ;
  • Aide à lutter contre les irritations et les démangeaisons oculaires ;
  • Aide à calmer la diarrhée causée par les antibiotiques ;
  • Les effets de l’intolérance au lactose ;
  • La diarrhée du voyageur (fameuse tourista) ;
  • Le syndrome du côlon irritable ;
  • La colite à clostridium difficile ;
  • Aide à regagner de l’appétit et de l’énergie ;
  • Etc.

Le saviez-vous ?

Le chrome contenu dans la levure de bière peut aider les patients atteints de diabète de type 2 à améliorer leur tolérance au glucose en contrôlant les niveaux de sucre.

Comment utiliser la levure de bière ?

La levure de bière se présente sous forme de comprimés à avaler, de poudre, de flocons ou liquide. La dose moyenne pour un adulte est d’une à deux cuillères à soupe par jour (7 comprimés maximum). Elle peut être ajoutée à la nourriture ou mélangée à de l’eau, du jus ou des milk-shakes.

Le saviez-vous ?

La consommation de bière ne remplace en aucun cas la levure de bière !

Quels sont les effets secondaires de la levure de bière ?

En tant que complément alimentaire, la levure de bière doit être ingérée avec précaution. Demandez toujours conseil à votre pharmacien ou mieux, à votre médecin traitant, si vous souffrez notamment de l’une des maladies suivantes :

  • Diabète ;
  • Maladie de Crohn ;
  • Infections fréquentes à la levure ;
  • Allergies à la levure ;
  • Système immunitaire affaibli.

Quant aux effets secondaires de la levure de bière, généralement légers, ils se manifestent à travers un excès de gaz, des ballonnements et des maux de tête de type migraine.

Important

Si vous ressentez des douleurs thoraciques, une oppression de la gorge ou de la poitrine, ou des difficultés à respirer, ces effets secondaires peuvent indiquer une réaction allergique à la levure de bière. Appelez immédiatement votre médecin traitant ou rendez-vous à l’hôpital !