10 ingrédients riches en protéines que l’on consomme à l’île Maurice

Si vous avez décidé de réduire votre consommation de viande ou que vous êtes « veg » comme on dit à l’île Maurice, voici 10 aliments sur lesquels vous pouvez compter au quotidien pour faire le plein de protéines. En effet, cet élément nutritif participe au bon fonctionnement de l’organisme en général. Alors, à table avec Equilibrium !

Voici 5 fonctions importantes des protéines dans l’organisme

  • Les protéines sont nécessaires à la croissance et au maintien des tissus,
  • Elles participent à la fabrication des hormones et à la transmission d’informations entre les cellules, tissus et organes,
  • Confèrent structure, force et élasticité à diverses parties du corps,
  • Participent à l’équilibre du pH sanguin et des autres fluides corporels,
  • Forment des anticorps pour protéger l’organisme contre les envahisseurs étrangers, tels que les bactéries et les virus responsables des maladies,
  • Renforcent le système immunitaire, transportent et stockent les nutriments et peuvent servir de source d’énergie, si nécessaire

Les aliments riches en protéines

Les œufs : accessibles facilement, les œufs peuvent se décliner sous une multitude recettes. En incluent environ 3 à 4 œufs par semaine dans une alimentation équilibrée, vous bénéficierez d’une source extraordinaire de protéines : environ 6,3 grammes par unité.

Les lentilles et les dals : très présentes dans l’alimentation traditionnelle mauricienne, les lentilles et les dals apportent une quantité honorable de protéines : environ 8,7 grammes pour une portion de 100 grammes. Essayez de les cuire « al dente » pour bénéficier de tous leurs bienfaits.

Le poisson : grillé, poché dans un bouillon, vapeur…140 grammes de poisson apportent 33,8 grammes de protéines ! Vous pouvez également compter sur les poissons en conserve tels que le Glenrick ou encore le thon pour faire le plein durant la semaine.

Les flocons d’avoine : le fameux « oat meal » tant affectionné sur nos tables au petit déjeuner fournit 6,75 grammes de protéines par portion de 40 grammes. Rapides à préparer, aujourd’hui ils font l’objet de nombreuses recettes équilibrées et gourmandes à la fois, à l’exemple des « overnight oats ».

Le paneer : 100 grammes de paneer contiennent environ 23 grammes de protéines. Qu’il soit préparé à la maison ou acheté dans les commerces, ce fromage frais est une excellente source de protéines pour les enfants en bas âge et les séniors !

Le lait de soja et les produits de soja : une tasse de lait de soja apporte 8 grammes de protéines à votre organisme. Utilisable aussi bien en cuisine que pour une consommation au petit déjeuner, cet ingrédient est fabriqué à partir de soja trempé puis broyé.

Pois chiches : cette légumineuse parfois consommée sous forme de snack à l’île Maurice est riche en protéines : 8,4 grammes pour 100 grammes de pois chiches ! Les recettes ne manquent pas, d’autant plus qu’aujourd’hui la cuisine végétarienne nous apprend à les cuisiner de différentes manières !

Noix et graines : cacahuètes, amandes, noix, graines de giraumon, consommez-les tels quels en cas de petit creux tout en faisant le plein de protéines. Ces aliments sont également riches en bons lipides, à inclure dans toute alimentation équilibrée.

Pour être en bonne santé et garder la forme, l’alimentation doit contenir des vitamines et des protéines. Variez les plaisirs entre les fruits et les légumes, sans oublier de vous hydrater régulièrement !